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家常版酸菜魚：簡單步驟，鮮香美味！
酸菜魚是家常簡單一道美味的川湘菜，深受人們喜愛。版酸步驟今天，菜魚我就教大家如何制作家常版酸菜魚，鮮香讓你不用出去吃飯也能嘗到正宗的美味酸菜魚。材料1.草魚1條（約500克）；2.泡好的家常簡單酸菜150克；3.生姜2塊；4.蒜頭5瓣；5.豆瓣醬30克；6.油菜200克；7.蔥、香菜適量；8.鹽、版酸步驟雞精、菜魚白胡椒粉、鮮香料酒、美味生抽、家常簡單老抽、版酸步驟醋、菜魚糖、鮮香清水。美味步驟1.將草魚洗凈，在魚身切3~5個口子，均勻地抹上鹽、白胡椒粉、料酒、老抽，腌制20分鐘；2.熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬煸炒出紅油，放入酸菜翻炒；3.加入300毫升清水，加鹽、糖、雞精、生抽、老抽，燒開后放入腌制好的草魚，煮10分鐘；4.倒入切好的油菜，煮2分鐘即可關(guān)火；5.起鍋前撒上香菜和蔥花，淋上一勺香油，再淋上一點(diǎn)醋；小貼士1.草魚不應(yīng)該剖開，否則口感會變差。2.草魚宜用料酒、鹽、生抽等對其進(jìn)行擦拭、腌制。3.草魚入鍋前，可以在肚子里塞一些蒜末和姜片，這樣能夠去腥味。4.草魚與酸菜的比例大約是1：1，喜愛多酸的可以適量加多。家常版酸菜魚，營養(yǎng)美味，是大家喜愛的一道菜肴。以上就是制作方法，您可以依據(jù)自己的喜好適當(dāng)調(diào)整食材或味道，希望您能夠嘗試并且享受這道美食！
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