酸菜魚(yú)是家庭一道家喻戶曉的傳統(tǒng)川菜,在家庭中經(jīng)常被做為必備佳肴。必備它的酸的美
味道出奇的美味,口感鮮美、菜魚(yú)出奇酸辣適口,做法令人回味無(wú)窮。味道味在這里,家庭我將分享一個(gè)家庭必備的必備酸菜魚(yú)做法,讓您輕松制作出美味可口的酸的美酸菜魚(yú)。預(yù)備食材:1. 鯽魚(yú)或草魚(yú)(建議選新鮮的菜魚(yú)出奇活魚(yú))1條2. 泡好的酸菜適量3. 生姜3片4. 大蒜適量5. 小蔥適量6. 辣椒適量7. 鹽適量8. 味精適量9. 料酒適量10. 生抽適量11. 雞精適量12. 白糖適量13. 鮮湯適量(可用雞湯代替)做法步驟:1. 將魚(yú)洗凈去掉魚(yú)鱗并切成塊狀。2. 在魚(yú)塊上撒些鹽和料酒攪拌均勻,做法
放置20分鐘。味道味3. 鍋中放油,家庭加入姜片、必備蒜末、酸的美小蔥和辣椒煸炒出香味。4. 加入適量的酸菜、白糖和鮮湯,煮沸并保持鍋內(nèi)度。5. 將魚(yú)塊放入鍋中,輕輕拌勻。6. 倒入適量的生抽和味精,繼續(xù)煮10-15分鐘。7. 加入適量雞精,攪拌均勻即可。小貼士:1. 在制作酸菜魚(yú)之前,要選用新鮮的魚(yú),這樣做出來(lái)的味道會(huì)更加好。2. 在腌制魚(yú)塊時(shí),假如時(shí)間太長(zhǎng),魚(yú)肉會(huì)變得比較柴,所以最好不要超過(guò)20分鐘。3. 在烹飪鮮湯時(shí),要保持鍋內(nèi)度,這樣做出來(lái)的酸菜魚(yú)湯會(huì)更加美味。4. 假如酸菜太咸,可以提前泡水去除一部分鹽分??傊?,家庭必備的酸菜魚(yú)不僅僅是味道出奇的美味,更是一道獨(dú)具特色的川菜。通過(guò)以上的做法步驟,相信您也可以輕松地制作出一份美味可口的酸菜魚(yú),給家人和朋友帶來(lái)一份舌尖上的驚喜。